はじめての方に知ってほしい
私たちのこだわり
「ふつうにおいしい」ではなく、
「絶品においしい」を。
こだわりの材料
厳選された上質なバター
▶︎ フランス生まれのミネラルがたっぷり「セル・ドゥ・メール」
フランスで毎年開催されるバターコンテストでSAVEUR D’OR（金賞）に輝くGrand Fermage（グランフェルマージュ）が作る、「A.O.C.」認証のバター。確かな信頼と安全性を提供する、品質も認められたフランスを代表する最高級バターです。
ノアールムーティエール島産の“フルール・ド・セル”（塩の花）と呼ばれる希少価値が非常に高い天然塩が練りこまれた、塩の歯ごたえも心地良く、豊かな味わいと甘い風味を感じるバターは他のバターでは味わえません。
▶︎ 九州産生乳100%使用 高千穂発酵バター
九州産生乳100%使用の高品質な風味豊かな発酵バターを一部商品に使用しています。
大地が育む、貴重な小麦粉「ゆめかおり」使用
山梨県北杜市の小麦農家と直接契約し、丹精込めて育てられた特別な小麦『ゆめかおり』を使用。
このゆめかおりは自然な甘みと香りが特徴で、香り高い焼き菓子に独自の深い味わいをもたらします。
黄金色に輝く卵
鶏の品種から餌にこだわった「甘み」「旨味」「風味」の良い卵です。
山梨県北杜市明野町産の卵のみ使用。茅ヶ岳の麓に位置し、陽光豊かな環境が卵の品質を高めています。卵は黄金色に輝き、殻は堅固、味わいは濃厚。まさに大自然の贈り物です。
はじめての方におすすめ
【絶品ガレット・ブルトンヌ 大判 《サレ》】
こちらの商品は他では目にすることがない大判サイズで、フランスを代表する最高級バター、セル・ドゥ・メール バターをふんだんに使用しています。
フルール・ド・セル（塩の花）と呼ばれる希少価値が非常に高い天然塩が練りこまれた、塩の歯ごたえも心地よく、豊かな味わいと風味を感じることが出来るこの商品は、Biscuiterie honocaを代表する商品です。
¥2,365
【絶品ガレット・ブルトンヌ アソートクッキー缶】
素材探しと試作を繰り返し、7か月かけて完成しました。「サレ(塩)、ラム、カフェ、メイプル、ペカンナッツ」の5種類のお味になります。この商品はクラウドファンディングで目標金額に対し1756%達成したBiscuiterie honocaのベストセラー商品です。
¥4,320
